-

Hannas tzay-pytt-i-panna

Hej hallå, jag gjorde en asgod middag för ett tag sedan som jag bara måste dela med mig av! Superenkel och helt vegetarisk. Går även att göra vegansk om man struntar i att ha stekt ägg som tillbehör.
 
Ingredienser:
• Potatis
• Gul lök 
• Tzaybitar
• Morötter
• Zucchini
• Salt och peppar
• Rapsolja
 
Instruktion:
1. Hacka potatis, lök, morötter, tzay och zucchini i önskad storlek. Det går att koka potatisen och morötterna innan ifall man vill att det ska gå snabbare men jag tycker att det är godare att råsteka.
2. Ta rejält med olja i pannan. Börja stek morötterna, lägg sedan i potatisen. När dessa börjat mjukna lite så lägger du i löken, sen tzay och zucchini. Stek till önskad konsistens, salta och peppra.
3. Stek eventuellt ägg till. Servera med hackad, färsk persilja och inlagda rödbetor. Eller vad du nu gillar att äta till din pytt-i-panna. 
 
 
/Mästerkocken Hanna


 

Recept på mörkt bröd

Bröd är det perfekta mellanmålet, speciellt på kvällen eller då man behöver stå sig några timmar på det. Men när man äter så mycket bröd som vi gör så blir man väldigt trött på det,
därför kommer här mitt recept på ett mörkt bröd jag bakade igår! 

Recept 2 limpor grovt bröd

Ingredienser
- 4,5 dl vetemjöl
- 2 dl grahamsmjöl
- 3,5 dl rågsikt
- 2 dl linfrön
- 2 dl pumpakärnor
- 4 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl mörk sirap
- 1 liter filmjölk

1. Blanda alla torra ingredienser samt fröna.
2. Häll i olivolja, mörk sirap och filmjölk. Blanda om.
3. Smöra och bröa två avlånga formar och sätt in bröden i nedra delen av ugnen på 175 grader i ca 90 minuter.

Klart! Hur lätt som helst om väldigt gott. Det går lika bra att göra dubbel sats så man kan frysa in, eller om man bor på magelungen och har 13 munnar att mätta.



Just nu sitter jag på tåget till gbg. Ska på kent imorgon men köar hela natten så har med mig tält och sovsäck så det ser ut som att jag ska vara borta en vecka haha. Om ni ser mig får ni supergärna komma fram! Blir så otroligt glad då.

/Hanna

Recept på mörkt bröd

Bröd är det perfekta mellanmålet, speciellt på kvällen eller då man behöver stå sig några timmar på det. Men när man äter så mycket bröd som vi gör så blir man väldigt trött på det,
därför kommer här mitt recept på ett mörkt bröd jag bakade igår! 

Recept 2 limpor grovt bröd

Ingredienser
- 4,5 dl vetemjöl
- 2 dl grahamsmjöl
- 3,5 dl rågsikt
- 2 dl linfrön
- 2 dl pumpakärnor
- 4 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl mörk sirap
- 1 liter filmjölk

1. Blanda alla torra ingredienser samt fröna.
2. Häll i olivolja, mörk sirap och filmjölk. Blanda om.
3. Smöra och bröa två avlånga formar och sätt in bröden i nedra delen av ugnen på 175 grader i ca 90 minuter.

Klart! Hur lätt som helst om väldigt gott. Det går lika bra att göra dubbel sats så man kan frysa in, eller om man bor på magelungen och har 13 munnar att mätta.



Just nu sitter jag på tåget till gbg. Ska på kent imorgon men köar hela natten så har med mig tält och sovsäck så det ser ut som att jag ska vara borta en vecka haha. Om ni ser mig får ni supergärna komma fram! Blir så otroligt glad då.

/Hanna

Kikärtsröra

Igår var först en väldigt dålig dag ätstörningsmässigt eftersom det var jättemycket krångel runt måltiderna (främst pga personalen). Men sedan kom bästa samordnaren och strukturerade upp saker och ting vilket gjorde det möjligt för mig att ha en bra kväll! Det var min matdag och eftersom jag, av ideologiska skäl, tycker att vi äter för mycket kött på Magelungen så blev det en vegetarisk kikärtsgryta (baserad på den i Scä-häftet) och couscous.

Ingredienser:

- Gul lök
- Olja
- Krossad tomat
- Tomatpuré
- Honung
- Gul paprika
- Kikärtor
- Bladspenat
- Färsk oregano
- Färsk basilika
- Spiskummin
- Salt
- Peppar
- Riven ost

1. Hacka och fräs löken i olja. Jag tycker att det är svårt att ha tillräckligt med olja, så det överlåter jag till personalen.


2. Häll i de krossade tomaterna och tomatpurén. Tillsätt honung för att få bort det syrligaste från tomaterna. Viktigt om man vill ha en god gryta och honung är typ så hälsosamt det kan bli om man måste tänka på sådant.

3. Grovhacka paprikan och bladspenaten. Finhacka de färska örterna. Ta mycket färska örter, det blir godast så. 



4. Häll i örterna och låt tomatsåsen puttra. Tillsätt salt, peppar och spiskummin. Häll i paprikan.

5. Låt kikärtorna (tex från gogreen i tetrapack) rinna av i ett durkslag och häll sedan ned de i grytan.

6. Häll i bladspenaten (jag gillar mycket bladspenat). Smaka av.



7. Häll i osten och låt den smälta i grytan. När den gjort det är det klart! Osten är ett måste för annars får man äta en knäckemacka till. Dessutom blir det tusen gånger godare med ost i.


Servera med couscous och sallad!


Gillar ni recept så att jag ska lägga upp fler, med viss anti-ätstörningspepp?

/Hanna

Recept - bröd

Igår använde jag mig en av distraktion tipsen vi skrivit om hääär och bakade lite bröd. Tänkte att jag lika gärna kunde slänga upp receptet, så here we go:
 
 
Ingredienser:

5 dl dinkelfullkornsmjöl (eller liknande mjöl)

2 dl fiberhavregryn

0,5 dl linfrön

2 tsk bikarbonat

0,75 tsk salt

4,5 dl naturell yoghurt

1 msk kanel

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser först. Häll sedan i filmjölken/yoghurten. Blanda.
3. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform och häll i smeten.
4. In i ugnen i 1 h och 45 min.

Voila! Klart!

 
/Sandra